3/7 クイーンズタウンで美味しい牡蠣を食べよう

　今年もＮＺで獲れる牡蠣の中で最も美味しいといわれるブラフ産のオイスター（牡蠣）の収穫が解禁になってクイーンズタウンのレストランなどでも出されるようになりました。

　この牡蠣はＮＺ南島最南端の港ブラフで獲られ養殖が禁じられている為毎年この３月から８月までがその収穫の時期にあたりＮＺ全国のレストランやスーパーマーケットなどにこの時期出回ることになります。ＮＺ国内でもすごく人気の高い魚介類なのでその水揚げ量はＮＺ国内の消費だけでも足りないほどなので日本などの海外に出回ることは無いようです。

　今年のブラフオイスターはその大きさ、肉厚などはとてもいい状態のものが獲れるようです。この牡蠣は他の牡蠣よりモチモチと肉厚があってとてもクリーミーなことで知られます。ＮＺの人もこれをレモン汁や食酢をかけただけで生で食べるのが大好きですがレストランなどでは衣を付けて揚げているかウスターソースを絡めて焼いている（Ｋｉｌｐａｔｒｉｃｋとメニュー表には出ているはず）のを出しているのが一般的です。

　ＮＺでも日本と同じパシフイックオイスターは養殖されてほぼ一年を通してレストランなどでも出していますが、このブラフオイスターは獲れる期間が決まっている為この時期にＮＺに来た人は是非ご賞味していただきたいＮＺの食材です。


　（ブラフオイスター入荷を知らせるフィッシュボーンの看板）
　クイーンズタウンではレストランだとＦｉｓｈｂｏｎｅかＢｏａｒｄｗａｌｋなどのシーフードレストランなどにシーズン中はあるでしょう。またフィッシュアンドチップスを出しているような屋台やバーレストラン、テイクアウェイショップなどにもあったりします。もちろんスーパーにも出てますが、どこもその日の仕入れ次第なので必ず受付なのでその日の入荷を確認したほうがいいでしょう。

　（クイーンズタウンで有名なシーフードレストラン；ボードウォークにもブラフオイスターは出される）

　今年の一般小売価格は１ダーズで＄２５ほどです。

　また毎年ブラフではこのオイスターの収穫祭が行われますが、今年は５／２３（土）に行われる予定です。

　（０９’ブラフオイスターフェスティバルのサイト）